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海葡萄屬於棒型總狀蕨藻類，就像是一串串生長在海中的葡萄，因此得名，擁有小巧可愛的長相與特殊的爽脆口感，又因為外形也很像大量的魚卵，贏得「植物的魚子醬」之稱。因為海葡萄本身已有鹹味，在食用海葡萄時，只要加入少許水果醋或是薄鹽醬料，生食就很美味，許多人一吃就愛上它在咀嚼時的噗ㄘ噗ㄘ食感。海葡萄的營養價值極高，含有大量DHA，可以降低膽固醇與血壓、預防胃潰瘍！在保存上，海葡萄最怕過高或過低的溫度傷害，適合放置在20~27度的溫度，絕對不要放入冰箱或炙熱的車上。
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